23 mar. 2017

Los “xuixos” de Girona vistos y comidos como rito de entrada en la ciudad

Una de las primeras cosas que hago al llegar a Girona es pasar por el Forn de Sant Daniel del Carrer Nou, comprar un xuixo barroco, dorado, luciente, recién frito y comérmelo con toda la delicadeza posible mientras camino hasta el Pont de Pedra mirando escaparates distraídamente y saludando algún amigo o conocido que pasa. Llegado al puente, acodado por un instante en el palco de proscenio del pretil, me recompongo con la servilleta de papel los labios azucarados, lanzo un vistazo circular a la parte más florentina de la ciudad y doy gracias internamente a los gloriosos artesanos reposteros de “las dulces” en general y del xuixo en particular mientras observo los mil matices de la manera de vivir, ordeno mentalmente el pugilato de los porqués que pueblan el alma y me entretengo en discernir los colores del cielo y hacerme confidencias. Estoy de acuerdo en que los famosos xuixos de crema de Girona pierden graciay sabor si se transportan fuera de

22 mar. 2017

El Cadaqués de Josep Pla, una excepción literaria intocada

El libro que Josep Pla dedicó en 1947 a Cadaqués es uno de los más característicos de su extensa obra y al mismo tiempo uno de los más anómalos. No puso someterlo a sus constantes cambios, reelaboraciones y añadidos en el momento de las reediciones, por desavenencias con la editorial que se lo encargó y que posee hasta hoy los derechos. El texto de Cadaqués es como una mariposa atrapada en una gota de ámbar, una foto fija del estilo literario de Pla tal como lo plasmó de entrada. El propietario del sello editorial barcelonés Juventud y veraneante de Cadaqués, Josep Zendrera, le encargó el libro en el momento en que el escritor trasladó en 1945 el domicilio a Cadaqués, en compañía de su pareja cadaquesense Consuelo Robles. Lo

20 mar. 2017

El momento de la primavera en Holanda: los tulipanes nunca llegan solos

Holanda es una tierra baja atlántica y deltaica que tiene la humedad metida en el carácter. En cambio con la llegada del buen tiempo protagoniza un estallido vital sin comparación. Un millón de devotos desfilarán del 23 de marzo al 21 de mayo ante uno de los mayores espectáculos del mundo en el Keukenhof, el parque floral más extenso de Europa, entre Amsterdam y La Haya (autobuses directos comunican con el aeropuerto internacional de Schipol). Florecen de golpe siete millones de bulbos (tulipanes, jacintos, narcisos), plantados cada año de forma distinta a lo largo de 32 hectáreas de parterres. El golpe de sangre de las

17 mar. 2017

El catedrático de Prehistoria y la prehistoria sobre el terreno, ayer en Palamós

Ayer volví a recorrer, con riesgo para la integridad física, el poblado ibero situado en la loma rocosa de Sa Cobertera (o Sa Corbatera), asomada a la playa del Castell de Palamós, después de preguntar al catedrático de Prehistoria de la Universitat de Barcelona Josep M. Fullola Pericot si deseaba acompañarme. Su respuesta fue entusiasta, entre otros motivos porque el abuelo Lluís Pericot fue uno de sus primeros excavadores. Hace muchos años que me gusta rondar Sa Cobertera, ya sea por tierra o por mar, en verano o invierno. Es un lugar bellísimo y aparentemente anónimo, solo aparentemente. De hecho constituye el núcleo de un puñado de hechos históricos elocuentes. Además, posee la gracia excepcional de la

15 mar. 2017

Explicación del magnetismo inexplicable del restaurante Ugarit

No he terminado nunca de entender racionalmente la telefonía sin hilos, la electricidad de consumo y ya no digamos la base operativa de las tecnologías digitales, aun sabiendo que tienen una explicación absolutamente razonada por parte de los especialistas. Existe un prodigio mucho más antiguo todavía que se me resiste, como un auténtico misterio, a pesar de pertenecer a mi propia especialidad: que la combinatoria de las contadas 26 letras del alfabeto o abecedario puedan dar pie a una cantidad infinita de millones y millones de palabras distintas. Me parece algo portentoso, casi sobrenatural y por lo tanto paranormal, por más científico y explicado que pretenda aparecer. Me he pasado la vida jugando con tan solo 26 letras, y no

13 mar. 2017

La versión “bolivariana” de las sinfonías de Beethoven, ayer en el Palau

Ayer domingo al mediodía acudí a escuchar en el Palau de la Música el primero de los conciertos de la maratón de las nueve sinfonías de Beethoven, reunidas de una tirada en cinco audiciones durante tres días seguidos por el director venezolano Gustavo Dudamel y su Orquesta Sinfónica Simón Bolívar, con todas las entradas vendidas. Sé que los entendidos consideran demasiado comerciales, por no decir populistas, los ingredientes de la convocatoria: Beethoven, Dudamel, la Orquesta Simón Bolívar... Mi crítico musical de cabecera, Jorge de Persia, escribió el pasado 3 de enero en el diario La Vanguardia: “Puede darse que Dudamel llegue a ser un gran director, no lo creo, aunque la madurez y el estudio lo dirán. En marzo le

11 mar. 2017

Todos los demás Millet que siguen manoseando


Los juicios por corrupción suelen convertirse en una lista de acusados, cómplices, beneficiarios, amigos y familiares que coinciden en alegar que la culpa la tenía el otro, que ellos solamente seguían instrucciones o que ignoraban el carácter delictivo de la actividad juzgada. En algunas ocasiones los imputados eran tenidos hasta aquel momento por personas respetabilísimas. Fèlix Millet utilizaba el prestigio social atribuido a su apellido y a la institución musical que presidía para gestionar-la como un cortijo de los de antes. No ha podido evitar

9 mar. 2017

Periodistas “huertamaros” y desayuno de tenedor en el mercado, ayer en el bar Yolanda

Acostumbro a hacerme la comida cada día en casa. Me gusta ir a comprar y cocinar. Me entretiene salpicar la cocina y limpiarla. Eso no quita que el gusanillo inclemente del ansia de conocer me arrastre a explorar la cocina de los demás. Como los restaurantes han subido de precio más de prisa que mi presupuesto, he buscado un recurso de sustitución. Me dedico a rastrear los bares de los mercados de Barcelona en busca de la joya artesana, la cocina más asequible y directa. Lo hago a la hora del desayuno, porque es la comida del día que me apetece más, quizás porque soy mañanero y huyo de las aglomeraciones propias de las horas más hechas y generales. Hablo de desayuno de tenedor, claro está. El viejo dicho recomienda desayunar como

8 mar. 2017

Fundaciones por el medio ambiente que cierran y otras sensaciones intrauterinas

Un final traumático amenaza dos de las tres fundaciones nacidas en Catalunya los años 90 para defender el medio ambiente mediante la compra de terrenos privados y la rehabilitación para uso público. La Fundación Natura se encuentra en preconcurso de acreedores, tras haber recuperado el Estany de Sils y creado la Casa del Oso del Pirineo en Isil, entre otras acciones (llegó a tener 19 empleados y delegaciones en Barcelona, Madrid y Lleida). La Fundación Terra, por su lado, ha cesado la actividad por falta de recursos, después de impulsar múltiples iniciativas. Tan solo subsiste en este terreno la Fundación Territorio y Paisaje, adscrita a la Fundación Catalunya-La Pedrera. Lo intentos para fusionarlas no han prosperado. La situación contrasta poderosamente con el equivalente francés del Conservatorio del Litoral. Dispone desde 1975 de un presupuesto estatal de 50 millones de

7 mar. 2017

El lujo delirante de Versalles acabó en la guillotina, pero aun lo adoran

Ayer se reunieron en el palacio parisino de Versalles los presidentes o jefes de gobierno de Alemania, España, Francia e Italia, los cuatro países más poblados de la zona euro. Lo chocante no fue la reunión, sino el escenario, el hecho de que la República francesa y su presidente socialista todavía utilicen para montar sus recepciones internacionales el lujo delirante del antiguo palacio real, símbolo de los desmanes de la monarquia que acabó en la guillotina La megalomanía versallesca simboliza el delirio del pode. Luis XVI, el Rey Sol empachado de gloria, decidió construir en Versalles un palacio nunca visto, una  mise en scène

5 mar. 2017

El órgano de la tramontana del castell de Quermançó sigue esperando

Ayer Josep M. Dacosta y yo entramos en el castillo de Quermançó, generalmente cerrado al público, acompañados por el propietario Josep M. Martorell Pastoret. La pequeña fortaleza despunta en lo alto de una loma a medio camino de la transitada carretera entre Figueres y Llançà, en el término municipal de Vilajuïga. Salvador Dalí expresó la idea aparentemente surrealista de construir un monumental órgano accionado por la tramontana en el castillo de Quermançó. La idea no era descabellada, los estudios realizados la han demostrado técnicamente viable, aunque sigue pendiente de materializar. El 28 de octubre de 1958 Salvador Dalí recibió en su residencia de Portlligat a una delegación municipal de Vilajuïga, encabezada por el alcalde Manuel Viñas, para plantear la idea de montar un centro daliniano en Quermançó. La última reconstrucción del castillo había sido obra de las fuerzas napoleónicas en 1808, así como el último derribo, en el momento de su retirada en 1814. El mariscal Suchet ordenó volar el polvorín de la fortaleza y le dio el actual aspecto desmochado. Los restos del castillo habían revertido a propiedad municipal, pero no se va habló más de la idea daliniana. La propiedad del castillo fue

3 mar. 2017

La fe terrenal para descubrir la Vía Heráclea con la mirada de Amadeu Cuito

En una ocasión Amadeu Cuito detuvo el coche en seco en medio de la carretera secundaria para hacerme apear, obligarme a caminar un trecho campo a través y enseñarme el punto exacto del camino de tierra, en las afueras del pequeño municipio de Rabós (Alt Empordà) donde descubrió, después de ocho años de búsqueda esforzada, el ramal que buscaba de la Vía Heráclea de los iberos y posteriormente los romanos. Para mi el lugar es, desde aquel día, la auténtica Via Heráclea revivida. Regreso de vez en cuando con la misma convicción que él y presto el oído al eco lejano del paso de las legiones romanas y cartaginesas sobre estas tierras ampuritanas. Es de toda lógica que el corredor natural que enlaza el flanco mediterráneo de la

2 mar. 2017

Montserrat Catalán nunca se jubilará del todo, espero

Debe ser verdad que el principal legado del presidente Tarradellas, del que ahora se conmemoran los 40 años del retorno a Catalunya en ejercicio del cargo, consistió en preservar en el exilio la vigencia de la institución catalana de autogobierno mediante un talante cargado de realismo y discreción. Aunque aseguraría que dejó otro legado importante: el embrión del Archivo Montserrat Tarradellas de Macià, con el nombre de su hija, en el monasterio de Poblet. Durante las últimas tres décadas se ha convertido en una joya de documentación histórica, regida por el patronato presidido por los abades sucesivos, el hijo Josep Tardadellas i Macià y el profesor Josep M. Bricall (en la foto), pero gracias igualmente a la ingente tarea en el