Una de las primeras cosas que hago al llegar a Girona es pasar por el Forn de Sant Daniel del Carrer Nou, comprar un xuixo barroco, dorado, luciente, recién frito y comérmelo con toda la delicadeza posible mientras camino hasta el Pont de Pedra mirando escaparates distraídamente y saludando algún amigo o conocido que pasa. Llegado al puente, acodado por un instante en el palco de proscenio del pretil, me recompongo con la servilleta de papel los labios azucarados, lanzo un vistazo circular a la parte más florentina de la ciudad y doy gracias internamente a los gloriosos artesanos reposteros de “las dulces” en general y del xuixo en particular mientras observo los mil matices de la manera de vivir, ordeno mentalmente el pugilato de los porqués que pueblan el alma y me entretengo en discernir los colores del cielo y hacerme confidencias. Estoy de acuerdo en que los famosos xuixos de crema de Girona pierden graciay sabor si se transportan fuera de
