Todo es extraño y único en la especie aromática más cara del mundo, el oro rojo de los estigmas, estambres o pistilos filamentosos de la rosa del azafrán. Suelen venderse como condimento en cajitas de medio gramo para cada una de las cuales habrán sido precisas 150 flores. El cultivo local cayó en picado por la cantidad de mano de obra artesanal que requiere la cosecha. Ahora se multiplica a velocidad inusitada en comarcas de secano como las Garrigues y la Conca de Barberá, en complemento de la fruta seca y el olivo. La novena edición de la feria especializada Safrània de Montblanc tendrá lugar del 4 al 6 de noviembre próximos. La delicada flor del azafrán estalla en otoño y solo dura un día de vida plena. Se abre por la mañana y los estigmas
