Algunos se empeñaban en denominarlos alfóncigos en castellano antiguo, tanto si el interlocutor les entendía como si no. Ahora todo el mundo los conoce ya por pistachos. No formaban parte de la fruta seca tradicional del país, hasta que empezaron a asomar en forma de helado de un inusitado color verde vital, eléctrico, desconocido. De vez en cuando topábamos con ellos en el interior de los mejores patés franceses, sin abandonar el exotismo que atribuíamos a esa semilla crujiente. Hoy se compran en todas las tiendas de frutos secos, incluso en distintas variantes de formato barato y esquelético o más caro, honesto
